Không hổ danh đàn bà đất Võ: Tay không 'xử' 1.500 bánh tráng/ngày

Để có hàng cung ứng dịp Tết Canh tý 2020, chị Trần Thị Ánh (xã Tam Quan Nam, huyện Hoài Nhơn, tỉnh Bình Định) cùng những cộng sự của mình phải thức dậy từ 4h sáng, mỗi ngày làm ra 1.500 chiếc bánh tráng nước dừa. ]]>

Tại thôn Cửu Lợi Bắc, xã Tam Quan Nam, người dân đang tranh thủ trời nắng để làm bánh tráng nước dừa phục vụ Tết Canh Tý 2020.

Theo chị Trần Thị Ánh, từ đầu tháng Chạp gia đình chị đã phải tăng cường sản xuất để kịp cung cấp bánh cho thương lái.

Ngày thường, chị Ánh tráng khoảng 1.200 bánh thì những ngày này ngày tăng lên 1.500 bánh.

Nghề tráng bánh đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ để đưa ra lò chiếc bánh tròn trịa.

“Từ 4h sáng, gia đình tôi đã thức dậy để chuẩn bị bột, mé dừa, gia vị rồi quay bột, trộn bột cho đều rồi mới tráng”, chị Ánh cho hay.

Lò luôn đỏ rực lửa trong quá trình cho bánh ra lò.

Điều làm nên sự khác biệt chính ở nguyên liệu làm bánh, để bánh tráng có hương vị ngon, dừa phải già đủ độ, dày cơm để cho ra nước cốt béo ngậy, gia vị cũng được người làm bánh tỉ mẩn lựa chọn.

Cho bánh ra vỉ mang phơi dưới nắng mặt trời.

Nghề làm bánh tráng nước dừa cũng lắm nhọc công, không chỉ phụ thuộc vào bàn tay khéo léo của người lám bánh, bánh ngon hay không còn phụ thuộc vào thời tiết.

Theo DŨ TUẤN (Dân Việt)

Theo thegioitiepthi.vn

Từ khóa : bánh tráng